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CHIANTI CLASSICO RISERVA

UVAGGIO

Sangiovese

POSIZIONE

Collina, tra 300 e 400 metri

di altitudine

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato a 3-5 gemme

VENDEMMIA

Inizio Ottobre, a mano

VINIFICAZIONE

A temperatura controllata

di 28-30°C; macerazione e fermentazione intorno ai 20 giorni

INVECCHIAMENTO

12 mesi tra botti di rovere Slavonia, barriques e tonneaux francesi di primo e secondo passaggio

PRODUZIONE

37 hl per ettaro

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