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IGT GRATIUS

UVAGGIO

Sangiovese, Canaiolo,

Colorino

POSIZIONE

Collinare a forte pendenza 580 metri di altitudine

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot a 3-4 gemme

VENDEMMIA

Tardiva, dopo il 10 Ottobre a mano

VINIFICAZIONE

A temperatura controllata

di 28-30°C; macerazione e fermentazione intorno ai 20 giorni

INVECCHIAMENTO

12 mesi in barriques e tonneaux francesi nuove e di primo passaggio

PRODUZIONE

22 hl per ettaro

 

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