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IGT IL VOLANO

UVAGGIO

Sangiovese, Merlot

POSIZIONE

Collina sopra Lucarelli

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot e cordone speronato

VENDEMMIA

Fine Settembre - inizio Ottobre,

a mano

VINIFICAZIONE

AA temperatura controllata

di 28-30°C; macerazione e fermentazione intorno ai 20 giorni

INVECCHIAMENTO

Acciaio

PRODUZIONE

60 hl per ettaro

 

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